吃不完的烤鴨版-冬瓜老鴨湯

用料  

吃不完的烤鴨版-冬瓜老鴨湯的做法  

1. 1⃣️熱鍋倒油，放入花椒，幾秒鐘之後放入大葱段、薑片，炸出一些香味。
   2⃣️倒入吃剩下的涼烤鴨（熱的估計也沒啥事），中小火多翻炒一會兒，大概3分多鐘。
   3⃣️倒入涼白開或者熱白開，如果你切了很多冬瓜，就多放些水，冬瓜比較少就不用太多，不然我個人感覺湯會比較淡，鴨味兒不濃。
   4⃣️大火煮開，轉中火燉30分鐘
   5⃣️30分鐘後，加入切片的冬瓜，我喜歡切稍微薄些，冬瓜塊也行。
   6⃣️加鹽、生抽調味，轉中小火燉10分鐘左右，再嚐嚐酌情調味。
   7⃣️關火，撒上葱花，我個人喜歡加醋，又點了點兒醋進去。
   
   好喝好喝好喝好喝好喝
   週末閒着肥宅，不如給自己煲碗湯叭！

小貼士

⚠️注意，我是買的烤鴨，已經熟的。
如果是生鴨子，沖洗乾淨，用涼水泡半小時，放入鍋裏用涼水焯開撈出，可以加點薑片和料酒。然後重複上面的步驟就好了，如果怕鴨子沒料味道淡，可以在炒鴨子的時候加點生抽，也會很香的。