冬瓜鴨肉湯

用料  

冬瓜鴨肉湯的做法  

1. 把葱薑蒜準備好切塊或切碎看個人習慣，把葱頭可以切長一點拿來跟姜蒜一起在開始時炒，葱葉就切段留着後面用

2. 鴨肉買回來切塊

3. 冬瓜比較容易軟掉，所以我切得比較大塊

4. 熱鍋放油，油熱加入事先準備好的葱薑蒜炒出香味後放入鴨肉翻炒片刻澆上一點點料酒去腥味，然後鴨肉炒成沒有血色就加入適量的水，慢慢燉一個小時的樣子加入冬瓜再燉半個小時，加入冬瓜時可以放一些鹽以免最後冬瓜沒有味道（因為我用的是電飯鍋煲湯功能所以並不能告訴大家火候如何因為我也不知道哈哈）

5. 最後出鍋加入調料撒上葱花就可以吃啦。噢真的不好意思最後忘記拍照了，不過湯是挺好喝的舍友們都喜歡。
   鴨肉性涼，具有清熱解毒的功效，冬瓜更是能夠祛濕解暑，利水，消除水腫，是夏天必吃的下火補水靚湯哦，大家快做起來吧😁

小貼士

煲湯最重要的就是水要一次性加足，不能反覆加水，否則湯就不香了。