酒窩食堂之三文魚鬆

酒窩食堂
用愛給你媽媽的味道❤️
三文魚含有多種維生素以及鈣、鐵、鋅、鎂、磷等礦物質，三文魚肝油中還富含維生素D等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長髮育。不僅如此，三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，在所有魚類中，三文魚所含的omega—3不飽和脂肪酸最多，對寶寶的生長髮育很有好處。

用料  

酒窩食堂之三文魚鬆的做法  

1. 三文魚放兩片檸檬去腥，醃製大約10分鐘，然後上鍋蒸熟，大約5.6分鐘，筷子一戳可以戳透就行。

2. 蒸熟的三文魚晾涼，放入保鮮袋中，用擀麪杖敲碎。

3. 弄碎至如圖這種狀態☝️

4. 放入不粘鍋中，小火開炒。

5. 不斷切拌着炒

6. 炒到金黃色關火，用手一捻就碎了，比較乾的感覺。

7. 放入料理機裏，稍微打兩下。

8. 感覺不夠乾的話，放回鍋中再炒一會會，就一會會就行。

9. 晾涼，裝瓶保存，三天吃完。