超級簡單的洋葱炒牛肉

我第一次切洋葱🥶、也就是説這道菜我是第一次做.....味道還不錯啊就是以前吃到的味道....説明真的是超級簡單了！

用料  

超級簡單的洋葱炒牛肉的做法  

1. 把生牛肉條放碗裏、加入一勺澱粉、一勺生抽、一勺老抽、一勺料酒，攪拌均勻，醃一醃，放一邊；洋葱隨便切切；幹辣椒一個、青辣椒一個、生薑一片、大蒜一瓣切碎。

2. 往鍋裏倒點油，燒熱後放入大蒜、生薑、青辣椒、幹辣椒炒一炒。

3. 倒入洋葱炒一炒。

4. 待洋葱變軟榻有點透明的時候加入剛才醃的牛肉（整碗倒入）。炒熟後關火加點鹽攪拌均勻。

5. 裝盤

小貼士

牛肉炒太久會變硬.....
提前醃製的牛肉可以更好的入味，如果直接焯水，肉開始變熟，肉質開始變硬，就不容易吸收鹽分和其他調料了。

洋葱有很多種切法，不同切法出來的形狀不一樣.....
切洋葱不流淚方法：
將洋葱浸入熱水中3分鐘後，再切。
在切洋葱前，把切菜刀在冷水中浸一會兒，再切時就不會因受揮發物質刺激而流淚了。
將洋葱對半切開後，先泡一下涼水再切，就不會流淚了。
放微波爐稍微叮一下，皮好去，切起來也不流淚。

洋葱是可以生吃的，對於洋葱炒幾分熟也是憑個人喜歡～