家常菜

【小曾好菜】梭子蟹炒年糕

來源：美味食譜館 1.36W
「小曾好菜」梭子蟹炒年糕的做法步驟圖

用料  

梭子蟹 4只
年糕 若干
青菜 一把
葱薑蒜
生抽料酒
澱粉

【小曾好菜】梭子蟹炒年糕的做法  

  1. 1.把梭子蟹洗的乾乾淨淨；

    「小曾好菜」梭子蟹炒年糕的做法步驟圖 第2張

  2. 2.把蟹殼和身體分開，再把它的鰓、胃等部件剔除；

    「小曾好菜」梭子蟹炒年糕的做法步驟圖 第3張

  3. 3.將處理乾淨的蟹對切，整整齊齊排好；

    「小曾好菜」梭子蟹炒年糕的做法步驟圖 第4張

  4. 4.用澱粉包裹住蟹黃部分，下鍋煎一下把蟹黃固住；

    「小曾好菜」梭子蟹炒年糕的做法步驟圖 第5張

  5. 5.梭子蟹排好隊一個個下鍋，加入葱薑蒜翻炒；

    「小曾好菜」梭子蟹炒年糕的做法步驟圖 第6張

  6. 6.再加入料酒，生抽，蠔油和白糖，加點水，把蟹蓋也扔進去；

    「小曾好菜」梭子蟹炒年糕的做法步驟圖 第7張

  7. 7.翻炒幾下後，加入年糕，蓋上鍋蓋小火燜煮一會；

    「小曾好菜」梭子蟹炒年糕的做法步驟圖 第8張

  8. 8.最後加入一把小青菜，大火翻炒收汁；

    「小曾好菜」梭子蟹炒年糕的做法步驟圖 第9張

  9. 鮮美的梭子蟹炒年糕出爐啦～

    「小曾好菜」梭子蟹炒年糕的做法步驟圖 第10張
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