梭子蟹炒年糕

梭子蟹個大肉肥的季節，來上一道炒年糕，贊👍

用料  

梭子蟹炒年糕的做法  

1. 先把梭子蟹清理一下，去掉不能吃的部位，然後把蟹殼打開，將蟹切成兩半，將切口處裹上澱粉，開始燒油煎。

2. 小火慢煎將澱粉包裹的地方裹住，然後倒入適量料酒，薑片，加切成段的蒜苗、年糕一起翻炒，加鹽，雞精和少量糖，生抽調味，加少許水燜煮一分鐘即可出鍋。