減脂低碳神器—醬牛肉

今天分享醬牛肉的方子我之前控制飲食的那段時間，中午經常會帶幾大片醬牛肉去公司，比外賣的大魚大肉要好很多，既滿足了我吃肉的慾望又不會特別罪惡，而且味道是真的好，實屬很棒！

用料  

減脂低碳神器—醬牛肉的做法  

1. 牛腱子切大塊，冷水浸泡1-2小時去除血水，也可以去除腥味，撈出後放入大碗裏，放入生抽浸泡牛肉一夜。
   第二天拿出牛肉放入鍋中，加水並加入之前醃製牛肉的生抽，煮開去除血沫，加入花椒，大料，八角，桂皮，香葉，草果，幹辣椒，陳皮，山楂，適量的鹽，生薑三大片，腐乳1-2塊，料酒兩小勺，醬油兩勺，小火燉煮兩個小時。
   兩小時後用筷子插一下牛肉能穿過就是可以了，關火，蓋上蓋子繼續燜着，等它變涼，這一步可以讓牛肉很好的入味。
   如果着急吃的，燜好了就可以吃了，不着急吃的，把牛肉放入冷藏，第二天拿出切片，口感才是真的好，口味重的，可以再搭配上調好的醬汁蘸着吃，吃一片牛肉也能這麼的美！
   

2. 
   *注意*
   1⃣️幹辣椒、陳皮、山楂這幾個沒有的就可以不放了，腐乳是要放的，不然會差點意思。
   2⃣️燉煮一定要用小火，鍋中微微冒泡就行，如果鍋裏一直翻滾着大泡燉煮，那樣牛肉會燉散，我去除了血沫之後就換到了電砂鍋裏面了，小火慢燉不用管它了。