湘菜🌶辣椒炒肉

米飯剋星！湘菜經典！
食材簡單！做法簡單！

用料  

湘菜🌶辣椒炒肉的做法  

1. 螺絲椒全家福。這種彎彎扭扭的就是螺絲椒。這種辣椒不是特別辣，但是很香，最適合做辣椒炒肉。美味下飯

2. 備料。螺絲椒切小塊，肉切片切絲都行。肉用生抽一勺、老抽半勺、耗油半勺醃十分鐘。辣椒可以比肉多，沾了肉香的辣椒才是精髓哈哈。

3. 鍋裏不放油，燒熱後把辣椒倒進去，加適量鹽翻炒，使辣椒脱水、變軟。整個過程用小火，不停地翻炒，避免粘底。

4. 炒成這樣就可以了

5. 舀起來備用。

6. 鍋裏倒油，油熱後把醃好的肉放進去，加蒜末，翻炒均勻至肉全熟。可以加點水

7. 加入脱水的辣椒。起鍋前加一勺生抽、半勺老抽，少許鹽，翻炒均勻即可。

8. 好啦！可以吃兩碗米飯哈哈