日式水煮蛋西蘭花沙拉（譯）

學日語總是沒有動力，於是計劃慢慢翻譯日文菜譜，既可以分享又可以給自己點動力。原書出處和原文附於最後，完全個人行為、非盈利目的，但願不算侵權……

用量為2人份

用料  

日式水煮蛋西蘭花沙拉（譯）的做法  

1. 這個是我在一個著名廚師（Jamie Oliver）的網站上找到的法式醬的配方，1/4瓣蒜末、半茶匙第戎芥末（黃芥末）醬，20毫升紅酒或白酒醋（沒有的話就米醋好了），40毫升橄欖油（或者質量好一點的食用油），一點點鹽和黑胡椒碎。然後把所有的原料放進一個封口的小罐頭瓶裏用力搖勻。
   以上都是減量的因為菜譜裏只需要60毫升。

2. 西蘭花拆小朵。小鍋裏面加一半冷水，入雞蛋，中火燒開之後小火燒8-10分鐘（如果喜歡糖心得厲害一點的我覺得可以關火等8-10分鐘），然後把雞蛋放到冷水裏。

3. 接着在開水裏加鹽，把拆好的西蘭花焯至斷生，然後放到冷水裏。雞蛋去殼切四等份。西蘭花瀝淨水，和雞蛋一起裝盤，淋法式醬

4. 菜譜原文

5. 本書第79頁