日式蒜茸西蘭花（譯）
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學日語總是沒有動力，於是計劃慢慢翻譯日文菜譜，既可以分享又可以給自己點動力。原書出處和原文附於最後，完全個人行為、非盈利目的，但願不算侵權……
用量為2人份（小菜/非主菜）
下面用量裏，1茶匙是5ml（毫升），1湯匙是15ml（毫升）
用料
| 西蘭花 | 1朵（小） |
| 蒜 | 1瓣 |
| 蠔油 | 1/2湯匙 |
| 炒菜油 | 1/2湯匙 |
| 日本酒/料酒 | 1/2湯匙 |
| 鹽和胡椒碎 | 看個人口味 |
日式蒜茸西蘭花（譯）的做法
西蘭花分小朵，梗上的厚皮削掉，切一釐米見方的段，在冷水裏浸泡2分鐘後瀝去水分，放進耐熱的容器裏在微波爐裏轉2分鐘。蒜瓣切末。
平鍋放炒菜油，下蒜末中火炒出香味，下西蘭花大火翻炒。待西蘭花和油充分融合後，加蠔油、酒、鹽和胡椒，翻炒均勻後出鍋。
菜譜原文
![日式蒜茸西蘭花（譯）的做法步驟圖 第2張]( "日式蒜茸西蘭花（譯）的做法步驟圖 第2張")
本書第89頁
![日式蒜茸西蘭花（譯）的做法步驟圖 第3張]( "日式蒜茸西蘭花（譯）的做法步驟圖 第3張")
