香酥牛肉筍絲

春天就是要吃嫩嫩的筍絲呀～😄～又快又下飯～

用料  

香酥牛肉筍絲的做法  

1. 牛肉沫放入適量生抽、料酒和花椒粉醃製待用。青紅辣椒切絲。

2. 熱鍋放油，放入蒜和幹辣椒爆出香辣味。放入牛肉沫翻炒。牛肉熟後加入適量老乾媽繼續大火爆炒到牛肉香香酥酥。

3. 倒入提前準備好的筍絲以及青紅辣椒絲，大火翻炒。並加入適量鹽和老抽。5分鐘後就可出盤啦！

小貼士

青紅辣椒是為了整個菜的色彩和脆脆口感。牛肉沫我喜歡爆的幹一點，有點酥酥的，很香。牛肉粒不要太大，小一點更進味，更容易酥香。