簡易版雞腿煲小火鍋

早晨起牀把雞腿醃好，中午回家第一時間把飯做着，再開始做這道菜。電飯煲40分鐘做好飯，這個也煲好了。可以直接吃也可以燉火鍋下青菜和丸子。超級簡單、美味又豐富。
是道下飯菜，上班族中午時間可以做，招待朋友也不錯，湯汁泡飯很香哦。

用料  

簡易版雞腿煲小火鍋的做法  

1. 1.趁着做早餐的時間。超市買的那種小雞腿，用斬骨刀砍成兩半（骨頭渣一定要清理乾淨，最好是垂直砍，一次砍斷）。放料酒、生抽、白胡椒碎、小葱兩根，抓勻放冰箱冷藏。土豆削皮用水泡着。

2. 2.回家以後立刻把米放進電飯煲按煮飯。胡蘿蔔和土豆切小滾刀塊（容易熟），青椒切塊，大蒜準備好（有生薑也可以準備，我用的乾薑片）。

3. 左邊放炒鍋，右邊放砂鍋（也可以直接炒鍋燉，但砂鍋更香，還保温）。鍋內倒油（健康少放油，好吃多放油），土豆和胡蘿蔔加鹽（提前調味）煎半熟。然後倒進右邊砂鍋，加適量水開小火，砂鍋開始燉。

4. 炒鍋放油炒雞塊，斷生即可，只需要加適量老抽和生抽。炒好再倒入砂鍋，蓋上蓋子小火燉。

5. 根據自己口味安排燉多久，別糊了就行。提前五分鐘加入青椒和喜歡的蔬菜攪拌一下。雖然一開始只加了一點水，最後湯汁很多。這就是砂鍋（鑄鐵鍋也行）的魔力。