筍尖燉蛋~春天的味道
來源：美味食譜館 2.79W
建議製作時放少量糖，能夠最大限度的突顯春筍的鮮味哦~
用料
| 雞蛋 | 5只 |
| 筍 | 兩個中等大小春筍的筍尖部分 |
| 姜 | 適量 |
| 糖 | 依個人口味，也可不放 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 豌豆 | 依個人口味，也可不放 |
筍尖燉蛋~春天的味道的做法
筍尖切成碎丁備用
![筍尖燉蛋~春天的味道的做法步驟圖 第2張]( "筍尖燉蛋~春天的味道的做法步驟圖 第2張")
雞蛋打散，放入切好的筍丁，加入適量鹽，攪拌均勻
![筍尖燉蛋~春天的味道的做法步驟圖 第3張]( "筍尖燉蛋~春天的味道的做法步驟圖 第3張")
鍋內下油燒熱，倒入筍丁蛋液，煎至一面凝固後，用鍋鏟大致切成幾塊，然後反面，煎至兩面金黃
![筍尖燉蛋~春天的味道的做法步驟圖 第4張]( "筍尖燉蛋~春天的味道的做法步驟圖 第4張")
向鍋內加入水，沒過雞蛋，再加入豌豆，鹽，生抽，糖，姜調味。大火煮開，轉至中火燉至水分微幹，即圖中所示狀態。
![筍尖燉蛋~春天的味道的做法步驟圖 第5張]( "筍尖燉蛋~春天的味道的做法步驟圖 第5張")
關火，盛盤。dang~鮮嫩的筍尖燉蛋就做好了😁
![筍尖燉蛋~春天的味道的做法步驟圖 第6張]( "筍尖燉蛋~春天的味道的做法步驟圖 第6張")
