古早蛋糕、摩卡奶油蛋糕

真的好吃，此蛋糕胚可單獨製作古早蛋糕

用料  

古早蛋糕、摩卡奶油蛋糕的做法  

1. 不是開玩笑，真的好吃哈哈哈哈哈哈

2. 1：低粉、玉米澱粉、可可粉 混合過篩
   2：玉米油加熱70度左右，倒進混合後的低粉裏攪拌均勻

3. 加入牛奶攪拌均勻

4. 加入蛋黃攪拌均勻

5. 蛋白里加入細砂糖、檸檬汁，打發

6. 濕性發泡，拉出長長的勾就行，不需打太發

7. 3/1蛋白混合到蛋黃液了，用蛋抽

8. 混合

9. 放進6寸模具，模具放pizza盤，烤盤放滿熱水。上下火150度烤50分鐘，25分鐘時必須蓋錫紙

10. 超漂亮

11. 放涼後平均切開3片，此時要用抹蛋糕的轉盤

12. 淡奶油、糖粉、咖啡醬 混合打發，一層蛋糕胚一層奶油（不需要夾心，此咖啡奶油非常好吃）

13. 抹完蛋糕胚，放上自己喜歡的水果裝飾。完成……超級無敵好吃

小貼士

烤盤必須要放夠水，不然蛋糕胚會幹。25分鐘一定要蓋錫紙，不然蛋糕胚會幹