斑斕汁椰漿蛋糕卷（4個蛋，新手自制備用）

不知道斑斕啥玩意，見網上很多人做出來的顏色好漂亮，某寶買來新鮮斑斕葉來折騰折騰，根據我做的原味蛋糕卷調的，居然發現做出來好漂亮，廚房小白又解鎖新技能了！先記下方子

用料  

斑斕汁椰漿蛋糕卷（4個蛋，新手自制備用）的做法  

1. 共7樣

2. 先洗斑斕葉，怕割手，我的裝備

3. 洗淨、切小段放破壁機攪打，手動過濾取汁，我第一次榨這玩意，憑感覺加水的，忘看水位了
   
   （250克新鮮葉子分了三次打的，放了可能400ml～500ml水，但建議放少些水，有原汁機更好，都不用加水了）

4. 斑斕汁、低筋麪粉、細砂糖10克、椰漿、蛋黃、玉米油混合攪拌均勻

5. 過濾讓麪糊細膩

6. 擠幾滴檸檬汁到蛋白，白糖分三次放，打發蛋白至小彎鈎

7. 1、預熱烤箱
   2、放三分之一蛋白到麪糊翻拌，均勻後倒進剩下三分之二蛋白裏，翻拌均勻

8. 烤箱180°20分鐘
   （烤箱不一樣，自己酌情調整）

9. 1、取出晾涼
   2、我用擀麪杖正卷的，被烤的表皮居然黏在硅油紙上完整的脱完（雙手操作，沒人幫我拍視頻，第一次做意外發現顏色好漂亮，又驚又喜）

10. 卷得不夠緊，但是非常美味，好喜歡這顏色！

小貼士

第一次做的，記錄方子方便以後用