古早蛋糕製作

輕鬆做古早蛋糕

用料  

古早蛋糕製作的做法  

1. 準備好所需食材。

2. 加入低筋粉玉米澱粉，麪粉過濾篩篩一遍。

3. 玉米油中小火加熱到80度左右。

4. 把玉米油鹽倒入麪粉進行攪拌。

5. 加入牛奶120克繼續攪拌。

6. 加入雞蛋黃繼續攪拌均勻。

7. 打法蛋白。

8. 蛋白打法中加入細砂糖和檸檬

9. 打法的時候加入細砂糖可以分三次加入，分三次放入，繼續打發，這樣打出來的蛋白更加細膩，穩定性更好，更不易消泡。

10. 繼續打發直至蛋清發白，泡沫變細膩。

11. 打法好的蛋清加入攪拌好的蛋黃，然後進行攪拌。

12. 攪拌均勻後倒入古早蛋糕模具。

13. 表面有氣派的用刮板把表面刮平。

14. 然後放入微波爐進行加熱烤箱提前150度預熱好。

15. 模具放到烤盤水上面，托盤裏注入2-3釐米的冷水，1烤箱中下層，150度，60-70分鐘

16. 美味的古早蛋糕就做好了。

17. 好吃又美味。

小貼士

輕鬆製作美味的古早蛋糕