橙香聖誕瑪德琳

這是一道非常簡單零失敗的聖誕瑪德琳
加入了橙皮、口感更加清爽不油膩

用料  

橙香聖誕瑪德琳的做法  

1. 食材合集、今天用到的是金龍魚臻選糕點用小麥粉、新手小白也能輕鬆上手、大大提高成功率、

2. 新鮮橙子用鹽反覆搓洗、沖洗乾淨、用專用刨刀刨成絲

3. 把糖粉跟橙皮絲混合、黃油隔熱水融化

4. 雞蛋打散、加入混合的糖粉橙皮絲

5. 攪拌均勻、過篩加入泡打粉和金龍魚臻選糕點用小麥粉、精選麥芯精華、粉質細膩、色澤自然純淨

6. 攪拌均勻、金龍魚甄選糕點小麥粉、蛋白質質量好、易操作、攪拌不易起筋、最後加入紅絲絨液
   

7. 融化好的黃油順着手動打蛋器倒入打蛋盆中

8. 攪拌均勻、裝入裱花袋、放入冰箱冷藏室冷藏最少一個小時以上

9. 模具塗抹黃油撒金龍魚臻選糕點用小麥粉粉、倒扣掉多餘的粉

10. 擠入提前15分鐘拿出來室温回温的麪糊

11. 放入提前預熱好的烤箱上下火150度中層烘烤18~20分鐘、成功的瑪德琳在烘烤過程中會鼓起一個小肚子喲~滿屋飄香

12. 烘烤完成後、輕震模具脱模放烤網上晾涼、牛奶巧克力隔熱水融化、取一個瑪德琳蘸少許巧克力、撒上聖誕糖珠裝飾

13. 成品圖、簡單快手快快做起來吧

小貼士

想要瑪德琳有個小肚子、麪糊一定要冷藏喔