低脂無油巧克力蛋糕

使用絹豆腐代替奶油，追求低脂無油食品

用料  

低脂無油巧克力蛋糕的做法  

1. 絹豆腐加代糖打發成奶油狀，加入蛋糕粉、泡打粉、香草精、雞蛋、蛋白粉、玉米澱粉，混合打勻

2. 巧克力加入脱脂牛奶中隔水融化攪勻

3. 將牛奶巧克力液、堅果加入蛋糕液攪勻。

4. 放入烤盤的油紙上，鋪平。烤箱190度35分鐘。

5. 冷卻後切塊裝盤

小貼士

脱脂牛奶加多了，所以蛋糕粉用了80克，作出很大一份。
忘記加朗姆酒，否則味道更好。