藍莓豎紋蛋糕

用料  

藍莓豎紋蛋糕的做法  

1. 分離蛋清和蛋黃，蛋清一定要放在乾淨的沒有油和水的容器裏。蛋黃➕玉米油➕牛奶➕黑朗姆酒混勻篩入可可粉和低筋麪粉混勻。蛋清分三次加入白砂糖打至濕性發泡（提起打蛋器可形成一個大彎鈎）。將1/3蛋白倒入麪糊中輕輕翻拌均勻，再將麪糊倒回2/3蛋白中輕輕翻拌均勻。

2. 烤箱預熱160度烤20min。                                    奶油打至出現紋路➕藍莓醬➕奶油奶酪（軟化）打發至順滑。

3. 蛋糕片上塗抹上藍莓芝士奶油塗抹，然後切成三片等寬的長方形，捲起其中一片長方形，豎起來，再裹上第二片長方形蛋糕，再裹上第三片長方形蛋糕，在蛋糕體外抹上藍莓芝士奶油，稍作裝飾即可。

4. 蠻好看的，藍莓和可可蛋糕很搭。