低脂椰子油檸檬酸奶磅蛋糕

用料  

低脂椰子油檸檬酸奶磅蛋糕的做法  

1. ①首先製作檸檬磅蛋糕，將中粉、小蘇打、食鹽混合過篩，備用
   

2. ②椰子油隔水融化成液體狀，加入蜂蜜，攪打至蜂蜜與椰子油融合。

3. ③將雞蛋打散，分次加入到步驟2的椰子油中（每次都要確保蛋液與椰子油完全融合，再加入下一次的蛋液），將蛋液與椰子油攪打至乳化狀態（椰子油與蛋液完全融合）

4. ④將檸檬汁、檸檬皮屑、加入到步驟3的混合物中，將混合物拌勻

5. ⑤將步驟1的粉類再次過篩，篩入到步驟4的液態混合物中用刮刀將混合物翻拌均勻，填入模具之中

6. ⑥烤箱預熱上下火160度，烤箱中層烘烤約40分鐘，即可出爐（烘烤完成時，可將牙籤插入蛋糕體內，若牙籤帶出麪糊，表示沒有烤熟，需再烤幾分鐘，若牙籤乾淨，或帶出蛋糕碎屑，證明蛋糕烤熟，可以出爐）

7. ⑦讓烤好的磅蛋糕在模具內冷卻放涼10分鐘左右，然後倒扣脱模，移至烤架上繼續放涼
   

8. ⑧將頂部糖霜的原料混合拌勻，製成富有光澤的濃稠液體（若混合物過於濃厚，可再加入適量牛奶），淋於磅蛋糕表面，即可完成

小貼士

用量為三能SN2132水果條模具一個~

沒有中筋麪粉混合高筋麪粉：低筋麪粉=4:6