🍋瑪德琳
來源:美味食譜館 2.73W
用料
低筋粉 | 100克 |
泡打粉 | 3克 |
鮮牛奶 | 25克 |
鮮雞蛋 | 1個大的或者兩個小的 |
黃油 | 55克 |
白砂糖 | 80克(我一般60) |
檸檬 | 0.5個 |
🍋瑪德琳的做法
融化黃油到液態
雞蛋白砂糖打到發白(手動約200下)倒入牛奶
加入過篩低筋粉 泡打粉 翻拌
➕融化好的黃油 手動打蛋器畫圈攪勻。加入🍋皮屑 稍微翻拌
放入裱花袋室温!靜置2小時
預熱烤箱上下230度。份量外黃油約5到10克刷模具 注入8分滿
調節到200度烤8到10分鐘
小貼士
常温
晾涼一週內吃完