卡通巧克力慕斯蛋糕

夏天是甜品店和私房銷售慕斯蛋糕的旺季，各式各樣的慕斯蛋糕種類非常的繁多，有水果慕斯蛋糕，芒果、草莓、櫻桃等等，還有我很喜歡的咖啡慕斯蛋糕，芝士慕斯，更有高級的法式慕斯蛋糕，而這麼多慕斯里面，我最喜歡的是巧克力慕斯蛋糕，特別是簡單的添加酸奶的慕斯是最受我們家歡迎的，因為添加了酸奶的慕斯蛋糕口感酸酸甜甜的，不象芝士那麼甜膩，做法也相對比較簡單，材料只需酸奶、淡奶油、巧克力和吉利丁，一般新手都可以成功，口感又好。

用料  

卡通巧克力慕斯蛋糕的做法  

1. 先做餅乾底，準備4個直徑7釐米高7釐米的慕斯杯，黃油放入碗中，隔熱水融化。

2. 奧利奧餅乾碎打成粉，加入融化的黃油，拌勻。

3. 平均分成4份，分別倒入四個慕斯杯內，壓實，放入冰箱冷藏備用。

4. 做卡通巧克力公仔，淡奶油隔熱水加熱至55度內，倒入巧克力，靜置一下後拌勻。

5. 準備一個卡通6連的獅子和小貓硅膠模，倒入巧克力奶油，震平後放入冰箱冷凍。

6. 吉利丁片用冰水泡軟。

7. 泡軟的吉利丁片瀝乾水分，隔熱水融化，加入酸奶內，拌勻。

8. 淡奶油打發至半流動有輕微紋理即可。

9. 加入酸奶，拌勻。

10. 剩餘的巧克力奶油從多到少分成4份，最多的一份加入五分之一酸奶奶油，拌勻後裝入裱花袋。

11. 從中間擠入慕斯杯內，震平後放入冰箱冷凍10分鐘以上。

12. 再依次從第二多到最少巧克力奶油和酸奶奶油混合，擠入慕斯杯內冷凍10分鐘。

13. 最後一份不要加入巧克力，直接原味酸奶奶油，做成漸變色。

14. 取出巧克力卡通公仔，脱模。

15. 每個慕斯蛋糕上面放上一個巧克力卡通公仔裝飾。

16. 成品