吃上一口就忘不了的布丁🍮

家裏的小學生🎒超愛吃蛋撻，可他不愛吃撻皮，只愛蛋奶餡兒🤣週末在家，問他吃蛋撻還是布丁，回答自然是後者啦！其實，餡兒跟布丁的口感差不多，最重要的還是用好的原材料～山雞蛋、淡奶油(藍風車或愛樂薇鐵塔)、鮮牛奶、韓國細砂糖、香草油(日本homemade)，就這麼幾樣原材料，沒有吉士粉，沒有那些對人體有害的添加劑，在烤制的過程中香氣四溢，只是聞味道就不一樣，吃起來的口感更是細膩滑潤～那就擼起袖子操練起來吧🍮🍮🍮

用料  

吃上一口就忘不了的布丁🍮的做法  

1. 磕出四隻蛋黃

2. 加入幾滴香草油（這款日本🌿香草油是含香草籽的，味道特別好，省去了用香草莢的麻煩😜）

3. 蛋黃和香草油攪拌均勻放置。此時呢，在小鍋里加入淡奶油、鮮牛奶、細砂糖，開小火把砂糖攪拌融化即可，無需煮沸哦！（這一步用意念給大家拍了照片🙃）

4. 小鍋內的液體放涼後，分次加入蛋液中，攪勻

5. 敲黑板敲黑板敲黑板了昂～👩🏻‍🏫這一步是絕對絕對不要省略的步驟➡️➡️過篩～過篩～過篩～

6. 這是過篩後的混合液，怎麼樣，看起來就很柔和吧🥳🥳然後就可以裝進你喜愛的模具裏啦！烤盤內倒入熱水，要沒過模具底部1cm左右的高度。烤箱200度，差不多15分鐘。這個根據自家烤箱的脾氣來，表面出現烤斑了，就要隨時關注了～

7. 吶～這就是其中一個出爐放涼後樣子，小學生迫不及待要開口了，我這是拿到陽台上開着窗給加速降温了😋😋

小貼士

劃重點📣
1️⃣加幾滴香草油是為了去除蛋腥味，如果能享受了蛋腥可以不加的！用的是含籽的，香草籽也是有香氣的，所以混合在蛋奶液裏，絕對讓你做出的布丁有種高級感✨✨
2️⃣蛋黃不要攪拌乳化的太厲害！
3️⃣小鍋內的液體不要煮沸呀～之所以加熱就是為了讓細砂糖融化而已！還有就是一定涼透以後再與蛋黃液混合，否則～哈哈哈哈哈，就是一盆牛奶蛋花湯🤩🤩
4️⃣想要細膩滑潤的口感請一定一定一定進行過篩～
5️⃣烤制温度及時間，一定要摸清自己家烤箱的脾氣，再就是模具的大小，也會影響烤制的時間。所以同一盤的模具儘量一致哈！
6️⃣還有什麼🤔暫時想到這麼多，可能嘮叨了吧，就怕漏了什麼沒有説🤣🤣有問題再提問吧ʚ◡̈⃝ɞ