芝士雞胸堡

誰説漢堡是垃圾食品？外面賣的才是！自己動手製作，集樂趣和美味於一身，選用優形即食雞胸肉，好吃又方便。

用料  

芝士雞胸堡的做法  

1. 把漢堡坯部分除黃油外的全部材料放入揉麪機揉到擴展階段後加入黃油揉至完全光滑，不一定非出手套膜(對新手特別友好吧！)但一定要足夠光滑。

2. 蓋保鮮膜室温靜置30分鐘(冬天室温低的話就找屋裏最温暖的地方放，但温度不要超過28度)

3. 平均分成6份滾圓蓋保鮮膜鬆弛10分鐘

4. 兩種整形方式，一個是取一個麪糰擀成橢圓形，捲起來，捏緊收口位置再整理一下形狀類似棗核形

5. 第二種是取一個麪糰擀成橢圓形，像疊被子似的左右向中間折，稍微擀平再對摺捏緊收口

6. 麪糰表面噴一點水，粘上白芝麻，把面坯按扁，順勢也把芝麻按牢一些(按的扁一些也沒大事兒，後期發酵和烤的時候還會鼓起來的)

7. 碼放進烤盤裏蓋上保鮮膜在38度左右環境裏進行發酵到兩倍大，大概40分鐘(我做了三個疊被子的長方形和3個棗核形，親測疊被子的封口處在烘烤時容易裂開，但吃的時候也是要切開的，所以並不影響)發酵好後170度中層烤20分鐘即可

8. 下面準備做漢堡，準備好所有的食材(優形雞胸肉的口味隨自己喜好選哪款都可以)

9. 麪包坯從中間切開，平底鍋不放油，小火，切面朝下放在鍋裏褒一下，待有焦色即可(如圖)

10. 優形雞胸肉是即食的，因為是冷藏保存的有些涼，所以我也加熱了一下，同樣無油切面朝下(雞胸比較大塊，我切成了適合麪包坯大小的雞胸片)

11. 麪包上碼一層生菜，擠上蛋黃醬和番茄醬，放一片雞胸肉，放一片芝士片，再放一片雞胸肉，雞肉的温度足可以軟化芝士片，蓋上另外一半面包，大功告成

小貼士

麪粉的吸水性不同，液體用量根據實際情況酌情調整。
烤箱脾氣不同，也需要自行調整。
漢堡的內在美沒有具體限制，自己喜歡吃什麼就夾什麼，醬料加點黃芥末也非常好吃。