做辮子麪包

辮子麪包常常讓我想起兒時媽媽給自己編的小辮子。
西餅店很多漂亮的麪包其實做起來並不難，在麪糰上做點兒花樣就好了，
如果你沒試過做花樣，就從這個簡單的辮子麪包開始吧！

用料  

做辮子麪包的做法  

1. 將除黃油外的所有材料揉成光滑麪糰，

2. 加入黃油，

3. 揉至出膜。

4. 收圓麪糰，放入大碗內，蓋保鮮膜發酵。

5. 發酵至2到2.5倍。

6. 取出排氣，鬆施10分鐘。然後用擀麪仗擀成餅狀，撒上掰碎的棗丁。

7. 將麪餅上下疊起，中間再疊一次像疊被子一樣成橢圓形。

8. 疊好後再用擀麪仗稍稍擀扁一些。

9. 用刀切成三份，頭部不要切斷，然後像編三股麻花辮一樣編好。（如果做了好幾個，放進烤盤的時候要預留出發酵漲大的空間，不要放得太近哦。）

10. 發酵至2倍刷一層蛋液，撒上白芝麻或者杏仁片~ 入烤箱啦！放入預熱好的烤箱，中層上下火，180度18分鐘。

小貼士

比起四股、五股辮子，這個三股辮子麪包很好做，一半女生肯定都會吧。
如果想要吃其他餡料的，就在編之前擀卷的時候，捲入豆沙、薯泥等就可以了。