豆渣粉基礎麪包～洋車前子殼粉

所用おから パウダー(豆渣粉)
每100g營養成分：
蛋白質：15克
脂質：9.1克
總碳水：65.5克，其中糖質2克，膳食纖維63.5克。
不要被總碳水的數字嚇到，看膳食纖維佔主要成分，那麼膳食纖維屬於碳水化合物麼？膳食纖維屬於碳水化合物的一種，但是它與碳水化合物又有所不同，它不可以被人體吸收利用，所以，它被區別於碳水化合物，取名為膳食纖維，單獨成為了一種營養素。

用料  

豆渣粉基礎麪包～洋車前子殼粉的做法  

1. 將所有材料混合，靜置1.2分鐘

2. 整成自己喜歡的型狀，整型時手上擦點油就不會粘了。

3. 烤箱180度預熱後中層烤25分鐘，完成！麪包外硬內軟！

4. 原材料基礎上再加入一勺（約8克左右）マヨネーズ（蛋黃醬）可使麪包更綿軟。

5. 熱狗：マヨネーズ（蛋黃醬）+腸仔

6. 沒有烤箱可用微波爐，600W加熱3分鐘，比烤的軟點，蒸饅頭的口感

小貼士

1.如想混入其他粉類(如大麥纖維粉、燕麥粉，堅果粉等)，可將豆渣粉改為20克，要混入的其他粉類10克。
2.由於豆渣粉很乾燥，而加入蛋黃醬和椰子油可以使麪包更綿軟，口感不幹嗆喉，如果不介意的，兩種都可以不加
3.因為豆渣粉沒有筋性，全靠泡打粉發起來，所以泡打粉只能多不能少
4.可自己加適量的可可粉、抹茶粉等做出不同口味，方子中的水也可換成杏仁奶、淡奶、豆漿等，請自由發揮