零失敗的千層皮
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用料
雞蛋 | 2個 |
牛奶 | 250ml |
麪粉 | 100克 |
糖 | 15克 |
玉米油 | 30克 |
零失敗的千層皮的做法
(我又忘記拍圖了🙄️)將雞蛋➕糖攪勻 加入玉米油 繼續攪勻 再加麪粉繼續攪 最後加入牛奶 徹底混合均勻過篩 以免有小顆粒影響餅皮(閒麻煩可以一次性全部混合均勻 過篩 我就是這麼幹的😅)
小火預熱平底鍋 不用放油 放入一勺液體糊 晃動平底鍋攤勻 (一手拿手機有點分神 沒攤好🙄️)我用的是電飯鍋裏帶的那種塑料勺 一勺剛好
小火十餘秒 餅皮鼓包即可 煎單面即可 怕不熟可以反過來一熱就好了
差不多能煎十張➕