檸檬雞肉派

根據各種水果派的製作方式，自己進行了開發，味道鮮香，雞肉帶有一點點檸檬的清新，用胡蘿蔔和洋葱做配菜，整體剛覺不油膩。推薦一下，當然肉類可以換成其它食材，哈哈……

用料  

檸檬雞肉派的做法  

1. 將雞肉切丁，最好用雞胸肉比較便於切丁。加入檸檬汁數滴，白胡椒粉，姜粉，鹽，雞精少許。醃製20min，備用。

2. 將輔料:洋葱，胡蘿蔔，土豆切細碎丁，放入以醃製的雞肉，進行攪拌。讓雞肉丁與輔料充分進行攪拌，完全融合。待用……

3. 將所有食材放入鍋中炒制變熟，加入所有調味料，放置備用

4. 取出飛餅，加生粉，將飛餅趕製成橢圓型，將剛剛攪拌好的餡料鋪撒在橢圓一半的位置。將另一邊扣在餡料上，進行封口，壓實，防止餡料散落。

5. 在包制好的飛餅表面用刀劃一些開口，表面可刷一些植物油。

6. 烤箱預熱200度5min，將烤盤上鋪上油紙，把包制好的雞肉派放在油紙上，烤制20~25min 即可出爐。趁熱吃味道不錯！

7. 我用的是葵花籽油，比起黃油更加健康，葵花油是以高含量的亞油酸著稱的健康食用油。據國家糧食儲備局西安油脂研究設計院曹萬新教授介紹，在21世紀，心腦血管疾病如冠心病、腦中風、腦血栓、動脈硬化、高血壓等疾病增多，而長期食用合適的油脂產品，能夠對上述症狀有較大的改善。葵花油就是健康油脂中非常優秀的一種，葵花籽油已經成為消費者和廚師的首選油，葵花籽油在世界範圍內的消費量在所有植物油中排行第三。

小貼士

1.在趕製飛餅的時候，不能太用力，避免飛餅層次不清晰了。
2.餡料不要過滿，避免不好烤熟。
3.雞肉可以用其它肉類替代，在時間上要做好調整。
4.輔料儘量不要使用黃瓜，西紅柿等多水分的蔬菜，避免因烤制水分過大，派皮不酥軟。