滷水豬耳
來源:美味食譜館 2.92W
我們一家都很喜歡食豬耳,我也喜歡食它,因為豬耳中白色的軟骨,有美容的膠原蛋白,減少皺紋的好處,今晚有空去做一下。
用料
豬耳朵1 | 個 |
蒜2 | 瓣 |
桂皮1小 | 塊 |
八角1 | 個 |
薑片2 | 片 |
滷水汁 1食飯碗 | |
冰糖 2小塊 | |
料酒半 小 | 杯 |
鹽1 勺 |
滷水豬耳的做法
以上是全部菜料。
豬耳飛一飛水,再發鍋炮香豬耳,把全部材料放入鍋,再加一碗清水,看豬耳大小,今次豬耳滷到35分鐘出鍋。
把豬耳和滷汁分開,切條就可以,最後把滷汁淋豬耳條上,就可以食。
小貼士
豬耳不能滷太久,會失去脆感。