簡單滷雞蛋
來源:美味食譜館 2.53W
百搭的滷蛋
簡單,便捷,營養,美味
不拘小節幹飯人又來了
孩子更愛吃小鵪鶉蛋
用料
雞蛋 | 個 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
鹽 | 克 |
水 | 克 |
八角 | 個 |
花椒 | 粒 |
糖 | 克 |
耗油 | |
黃豆醬 |
簡單滷雞蛋的做法
這些雞蛋,冷水下鍋,水開計時5分鐘,果凍狀的蛋黃正好不噎,鵪鶉蛋直接開水5分鐘,我也沒看什麼樣子,熟了就可
生抽,老抽,八角,姜,花椒,冰糖,黃豆醬,耗油,一杯水約300毫升,煮開,熬一會兒,晾涼,倒進雞蛋中
調料弄不弄出去都可,倒進去泡上,不夠淹沒雞蛋,那麼再倒點醬油和鹽,一點關係都沒有😄
泡了一晚上以後,超好吃,孩子吃了三個鵪鶉蛋
小貼士
我覺得醬油得晾涼了,不然雞蛋會泡熟了,蛋黃就不嫩了,鹹度要比平時菜薛微重,香料就有啥放啥,隨便做,動手就行,按時吃飯就比不吃健康,