蒜蓉油燜羅氏蝦🦐

一口一個，停不下來
蒜蓉汁拌飯，吃三碗⛽️

用料  

蒜蓉油燜羅氏蝦🦐的做法  

1. 首先將買回來的羅氏蝦洗乾淨，將須腳及蝦嘴處剪掉，備用

2. 處理蒜蓉，蒜搗碎成末，熱鍋倒少量菜籽油，將三分之二的蒜蓉倒進油鍋，小火慢慢推，直到蒜蓉炸幹變黃，撈起來與剩下的三分之一蒜蓉合起來，這就形成了金銀蒜，這個時候聞得出來蒜蓉醬真的特別香

3. 接着熱鍋倒適量菜籽油，油熱後把處理好的羅氏蝦倒進去，煸炒至兩面變黃，把金銀蒜倒進去一起炒，依次放蠔油、生抽、鹽、白醋，翻炒均勻，這個時候已經聞到非常香了，把準備好的菠蘿啤酒一整罐倒進去，差不多蓋住蝦就行，蓋上鍋蓋，中大火燜至收幹汁。

4. 灑上葱花，香噴噴的蒜蓉油燜蝦就完成啦，加了菠蘿啤酒煮的油燜蝦，帶點甜甜的果香，無敵了。

小貼士

羅氏蝦可以選擇稍微大點的，蝦膏特別多，個人認為羅氏蝦比基圍蝦更適合這道菜。