藍莓費雪南

操作簡單，口感卻不簡單。自己非常喜歡~沒有費雪南的模具，就直接用馬芬留連模具代替了，非常棒！方子量為12個直徑6.5釐米的成品。

用料  

藍莓費雪南的做法  

1. 稱量好各種材料

2. 糖粉，蜂蜜，鹽加入蛋白中

3. 用打蛋器攪打均勻

4. 麪粉杏仁粉泡打粉拌勻後篩入蛋液中

5. 用刮刀拌勻

6. 黃油放入小鍋中加熱至變成褐色

7. 加熱後的黃油過篩倒入麪糊中

8. 拌勻

9. 加入香草精，提升香氣與口感，不加也沒有關係。拌好的麪糊放入冰箱冷藏1個小時左右。

10. 冷藏好的麪糊裝入裱花袋，在模具中仔細地塗抹上一層黃油

11. 用裱花袋擠入麪糊，不要太厚，方子的量正好是12個。

12. 在麪糊表面放上藍莓，烤箱預熱160-165度，中層，烤12分鐘。

13. 出爐

14. 脱模

15. 成品底部誘人的金黃色

16. 成品

17. 成品