炙烤肋排
來源：美味食譜館 2.86W
犒勞加班後的身心來塊小小的肉肉吃
用料
| 肋排 | 200g↔ |
| 蘋果 | 1/2顆 |
| 橘子 | 1/2顆 |
| 迷迭香 | 3-4g |
| 黑芥末籽 | 同上 |
| 香菜籽 | 同上 |
| 多香果 | 1粒 |
| 肉蔻粉 | 少許 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 姜 | 4片 |
| 蠔油 | 3勺 |
| 鹽 | 2勺 |
| 辣椒醬 | 1勺 |
炙烤肋排的做法
調料混合攪拌機打成末
![炙烤肋排的做法步驟圖，炙烤肋排怎麼做好吃 第2張]( "炙烤肋排的做法步驟圖，炙烤肋排怎麼做好吃 第2張")
水果攪拌機打成泥
![炙烤肋排的做法步驟圖，炙烤肋排怎麼做好吃 第3張]( "炙烤肋排的做法步驟圖，炙烤肋排怎麼做好吃 第3張")
把佐料塗滿肋排全身放入密封袋進冰箱冷藏
（依據鹹度調整醃製時間，我醃了大概6個小時）![炙烤肋排的做法步驟圖，炙烤肋排怎麼做好吃 第4張]( "炙烤肋排的做法步驟圖，炙烤肋排怎麼做好吃 第4張")
把醃好的肋排放進鑄鐵鍋裏煎熟，為了那點燙出來的花紋跟炙子烤肉的那點火氣味，我選擇了牛排鍋還不是特別明顯兩行淚啊
（可以用烤箱還不會把廚房弄髒 230度20-25分鐘）![炙烤肋排的做法步驟圖，炙烤肋排怎麼做好吃 第5張]( "炙烤肋排的做法步驟圖，炙烤肋排怎麼做好吃 第5張")
小貼士
用鍋煎的話注意醬汁會烤糊扒鍋的特別厲害，後面出花紋後我就加錫紙了
