烤箱食譜 香烤椒鹽牛肋排 來源:美味食譜館 2.55W 大廚配方筆記 用料 牛肋排 1公斤 醃製料:蒜汁、生薑片、生抽、料酒、白糖、白胡椒粉、五香粉、鹽各適量 適量 椒鹽料:花椒粒、白胡椒粉、黑胡椒粉、五香粉、鹽各適量。 適量 香烤椒鹽牛肋排的做法 肋排剁成均勻的長段,加鹽、蒜末、生薑片、生抽、料酒和白糖拌勻,再加入少許白胡椒粉和五香粉拌勻,用保鮮膜包好以後入冰箱冷藏醃製5小時以上。 椒鹽製作:花椒炒香後搗成粉末狀待用(少量)白胡椒粉、黑胡椒粉和五香粉按1:1:1的比例混合均勻待用取適量鹽倒入燒乾的炒鍋裏(不放油)炒至微黃,加入花椒粉和三種粉的混合粉,炒出香味後關火出鍋。 烤制:用210度把烤箱預熱好,取出醃好的排骨,在肉多的一面刷上紅糖水,放入烤箱烤15分鐘後取出來。在另一面也刷上紅糖水再烤15分鐘,出爐後趁熱撒上椒鹽粉即可食用。 完成,開吃 香烤 牛肋排 椒鹽 好吃 香烤椒鹽牛肋排