生酮椰子麪粉司康

方子改自YouTuber: Toi’s Baking

原方子沒有洋車前子殼，杏仁奶為70克。

一共可以做八塊，每塊大概81大卡，蛋白質2.2克，脂肪6.4克，碳水1.1克。

用料  

生酮椰子麪粉司康的做法  

1. 將椰子麪粉、零卡糖、泡打粉、洋車前子殼粉與海鹽混合。

2. 加入軟化的黃油和奶油奶酪。

3. 混合均勻。

4. 加入一個雞蛋和80克杏仁奶，混合均勻。

5. 將麪糰反覆摺疊，至少5次。

6. 將麪糰壓成約1.5釐米厚的圓形餅，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷凍層凍20分鐘。

7. 將凍好的麪糰取出，切八份。

8. 在司康餅表面塗蛋黃液。

9. 烤箱上下火170度，預熱5分鐘。
   
   放入司康餅烤30分鐘。

10. 取出放涼食用。

11. 一共可以做八塊，每塊大概81大卡，蛋白質2.2克，脂肪6.4克，碳水1.1克。

12. 也可以加入2克可可粉和2克速溶黑咖啡粉，做成摩卡風味。

13. 將奶油奶酪去掉換成椰子油後，每塊熱量約97卡，蛋白質1.4克，脂肪9.9克，碳水1克。

小貼士

如果沒有奶油奶酪，也可以用50克黃油/椰子油，並把杏仁奶增加到85克。

奶油奶酪版本口感會更好一些，但是純椰子油/黃油版本準備材料更方便。