皮薄肉多-美味包子

一定一定要試着做的超好吃包子！
全家都愛吃
大廚媽媽一下子吃了三個哈哈哈
比外賣買的好吃啊啊啊趕緊試試做！
一次比一次做的好😉
我覺得超簡單週末沒有網課就又來搗鼓廚房哈哈哈
試試誒！
我還是要感歎，又簡單又好吃啊

用料  

皮薄肉多-美味包子的做法  

1. 葱白切段，薑切片，用熱水泡着

2. 麪粉500克+酵母粉2克+泡打粉2克+糖15克

3. 250克左右温水揉成光滑的麪糰（感覺不到水温的温水哈哈哈哈哈哈哈哈）
   我懶，揉成圖片那樣就拿去發酵了
   
   發酵方法我次次成功哈哈哈
   就是把放麪糰的容器蓋上蓋子或封上保鮮膜，連同一碗熱水，放進微波爐(密封容器)。
   
   發酵的時候去做肉餡

4. 泡在熱水裏的葱姜撈出切碎碎碎碎碎碎~
   留下的葱姜水三次攪拌進肉餡

5. 我攪好是這樣，中途加了一點耗油，鹽和味精
   (攪好感覺肉粘粘的膠在一起)

6. 我用的新鮮香菇，幹香菇更好，家裏木有了，切碎

7. 起鍋熱油(豬油最好，香)依次加入香菇碎，一半(！)的肉餡，這時如果你水在攪拌時加的多，它會析出。
   調味:加入半勺沙茶醬，兩勺醬油，一勺料酒，一點胡椒粉（任何你喜歡的醬料）
   等汁水收的差不多了，就可以關火

8. 把炒好的一半肉餡攪拌進另一半生的肉餡，葱白切碎也攪進去

9. 我沒看時間，準備好肉餡看了會手機拿出麪糰，這時已經發了好大

10. 揉啊揉麪團，給它排氣，揉好的麪糰切面是光滑無孔洞的，如圖

11. 分劑子（沒有買硅膠墊，直接桌子擦乾淨在桌子上操作）
    我分成30克一個的劑子，愛吃大肉包的以大劑子
    有點醜哈哈哈

12. 擀薄皮（我不太會弄😂，隨意，隨意）
    擀成中間厚四周薄，我把皮擀的老薄，

13. 一個個包起來

14. 皮薄肉厚😂😂😂

15. 最後一個也包好了
    前面幾個肉塞的太猛，導致有四個分不到肉餡😤😤哈哈哈當做饅頭蒸了

16. 上鍋。
    大火把水煮開，我煮了兩分鐘左右
    在開中火定時13分鐘

17. 時間到了過兩三分鐘開鍋，看被浸透了的皮，我覺得這是好吃的包子的標誌哈哈哈
    剛出爐咬一口會爆汁啊！

小貼士

炒肉餡一定不要省略，是炒一半的肉餡
真的太好吃了一定一定要試着做！這個肉餡怎麼做怎麼好吃
😭😭😭好吃哭
不足或者不明白的地方留言~