簡單快手10分鐘早餐『土豆絲胡蘿蔔餅』

以前外公經常和我説要憶苦思甜，還跟我講述他打仗時沒有飯吃，靠挖土豆充飢，外公唯一下廚且在我腦海裏留下深刻印象的便是土豆絲餅，他那時還特別加了肉末，説生活條件好了，可以吃上肉。

今天做的土豆絲餅非常的素，但後來家屬説還是想吃肉，就又做了簡單的火腿沙拉。

食材很簡單，做法也很簡單，但味道一點不能小覷。

用料  

簡單快手10分鐘早餐『土豆絲胡蘿蔔餅』的做法  

1. 1.土豆、胡蘿蔔切（磨）成絲；

2. 2.加入葱花、雞蛋、玉米澱粉攪拌均勻，並用黑胡椒、海鹽調味；

3. 3.平底鍋下油，將土豆絲胡蘿蔔絲下到鍋裏形成圓餅狀；

4. 4. 中小火煎至兩面金黃則可。