快手白粥絕配-西瓜皮炒毛豆

夏天脾胃乏懶，宜多食清淡。這道菜可以完美代替各種市售醬菜，既不會吃到防腐劑，又把西瓜物盡其用。最好的就是做起來無敵簡單啦，幾分鐘就可以開飯。

用料  

快手白粥絕配-西瓜皮炒毛豆的做法  

1. 西瓜皮一定要挑皮比較脆嫩的品種，取靠近果瓤的部分，白裏稍帶紅的半釐米左右一層，不要太過靠近瓜皮，太老影響口感。把瓜皮切丁備用。

2. 炒菜鍋里加一點油，不用多，成菜需要清爽口感。油熱以後加入毛豆仁，炒至收幹皮略起皺。加入瓜皮丁和一點生抽，繼續炒一兩分鐘至收幹起鍋。
   
   生抽的用量無關緊要，合自己口味一點點加入也無妨，瓜皮夠甜，不需要再加糖了。