西瓜皮毛豆炒肉絲

晚熟8424，瓜巨大，皮自然厚度，老爸吃了感慨説這個瓜像小時候吃到的口味，特別是。。西瓜皮！老爸強烈要求西瓜皮做菜，追憶兒時苦日子，一邊吃一邊説：太好吃了太好吃了，多少年沒吃到了。

用料  

西瓜皮毛豆炒肉絲的做法  

1. 西瓜去深綠色硬皮

2. 切片

3. 熱油鍋爆熟肉絲

4. 下毛豆翻炒片刻

5. 加入瓜皮翻炒

6. 慢慢瓜皮出汁，體積減小，加鹽，生抽。

7. 燒至入味。出鍋

8. 油都泛着紅，是西瓜裏的番茄紅素溶出，好健康的。

小貼士

瓜瓤不一定去的很乾淨啦，還可以和番茄一起煮湯也很好喝。
不要加糖。