芝士培根祕製雞肉漢堡包

我們家有兩位超級愛吃漢堡的活寶，但從不在外去吃，獨愛我做的。此款漢堡包中的肉餅是晴天私有祕方，此美味無法用語言來表，深得家人喜愛，今天把美味分享給大家，忘珍惜！
配方中的漢堡胚與我之前分享的玉米雞肉漢堡胚是一個配方

用料  

芝士培根祕製雞肉漢堡包的做法  

1. 這次找虐 挑戰手揉😂
   高粉 低粉  奶粉 砂糖混合 粉中間打窩 酵母與清水溶解 雞蛋打散 倒入窩中
   （我這次做了4倍的量）

2. 混合均勻如圖雪花狀

3. 拉開面團揉至厚膜

4. 加入軟化的黃油

5. 繼續揉虐摔打至有韌性的薄膜（這個過程非常虐人😂）

6. 入盆中 蓋上保鮮膜

7. 發酵至麪糰的兩倍大

8. 將麪糰取出排氣 分割成4份（我做的4倍量）即一份料做4個

9. 所有的麪糰稍整圓 蓋上保鮮膜鬆弛20分鐘

10. 將麪糰再次整圓 刷上清水 沾上芝麻發酵至2倍大

11. 發酵好的麪包 送入預熱好的烤箱 上下火180度15分鐘左右

12. 烤好的漢堡胚 稍涼 密封常温保存3天
    就這樣已很好吃噢 非常鬆軟滴

13. 雞胸肉半個 處理乾淨

14. 剁成泥

15. 洋葱半個切碎

16. 將肉泥 洋葱碎等調料中除澱粉外放入其中

17. 攪拌均勻

18. 加入玉米澱粉

19. 向一個方向攪至起勁 成團

20. 不沾鍋下少許油 將肉餅入鍋內中小火煎熟

21. 煎熟的肉餅盛起備用

22. 鍋內加少許色拉油中火燒熱 打入雞蛋 撒少許食鹽 少許黑胡椒粉 煎至兩面其爆漿狀態備用

23. 鍋燒熱 下入培根煎熟備用

24. 準備好事先做好的漢堡胚

25. 從中而切開

26. 將漢堡底部份放入烤盤內

27. 放上事先煎好的肉餅

28. 再放上芝士片入烤箱 上火190度下火0度 烤約6分鐘

29. 取出烤盤 稍涼

30. 放上洗淨瀝乾水的生菜 只要菜葉部分

31. 擠上沙拉醬（此時若家中有蜂蜜芥末醬）一同擠上（我的用完了）

32. 放上煎好的雞蛋

33. 放上煎好的培根

34. 放上另一半面包 一個健康美味的漢堡包就做好啦😃
    配上一杯牛奶或橙汁 一頓營養豐盛的漢堡包就等着你好好享用啦😍😍😍

小貼士

1：漢堡胚中的水量 根據自家麪粉的吸水量 酌量增減
2：肉餅中材料 雞胸肉我用了半個 一次做了4個肉餅 大家可根據自家人數用料 所有調料根據你的口味適量增減
3：肉泥加入所有調料向一個方向攪至起勁（過程需耐心） 煎出的肉餅口感更好
4：漢堡裏夾餡中雞蛋煎時 放上少許黑胡椒粉 煎嫩些 吃起來會有驚人的美味喲
5：煎培根時 鍋內不可放油 小火煎之
6：漢堡夾餡可根據自己喜愛交換位置或替換
7：漢堡包中的芝士根據自己喜好 不必烘烤 可直接放入夾餡中享用
8：肉餅可提前一天做好 冷藏保存 第二天清早入烤箱或微波爐加熱即可快速製作漢堡包