牛肉麪面
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用料
| 牛腱肉 | 一大個 |
| 八角 | 三個 |
| 香葉 | 三片 |
| 葱 | 一根 |
| 生抽 | 半小碗 |
| 小茴香 | 適量 |
| 良姜 | 一塊 |
| 姜 | 四片 |
| 草果 | 一個 |
| 油菜 | 一棵 |
| 幹辣椒 | 一個 |
牛肉麪面的做法
牛腱肉一大個，飛水去浮沫
![牛肉麪面的做法步驟圖，牛肉麪面怎麼做好吃 第2張]( "牛肉麪面的做法步驟圖，牛肉麪面怎麼做好吃 第2張")
香料各種，集合，沖洗乾淨，入高壓鍋煮飯鍵，之後保温一小時，拿出牛肉，放保鮮碗，入冰箱冷藏，第二天便於切薄片
![牛肉麪面的做法步驟圖，牛肉麪面怎麼做好吃 第3張]( "牛肉麪面的做法步驟圖，牛肉麪面怎麼做好吃 第3張")
清水煮切面（手擀麪，掛麪，隨你庫存取用之），同時把牛肉湯再次煮沸，清水鍋內面煮好，再燙青菜，盛面菜入碗，澆入牛肉湯，放上切好片的牛肉，熱氣騰騰的來一碗，元氣滿滿噠……
![牛肉麪面的做法步驟圖，牛肉麪面怎麼做好吃 第4張]( "牛肉麪面的做法步驟圖，牛肉麪面怎麼做好吃 第4張")
小貼士
牛肉冰箱冷藏一夜可以切得更薄
