韓式泡菜蛤蜊湯

用料  

韓式泡菜蛤蜊湯的做法  

1. 準備好原料，蛤蜊提前半天浸泡，水中加適量油輔助蛤蜊吐沙

2. 豆腐、口蘑切片，西葫蘆切片、洋葱切絲

3. 鍋里加水，燒開後加鹽，加入豆腐塊，小火燉煮

4. 豆腐煮5.6分鐘後加入口蘑繼續燉煮

5. 炒鍋里加少量油，炒香洋葱絲

6. 再加入辣白菜翻炒2分鐘

7. 將炒好的辣白菜洋葱、薑片、香葱放入豆腐鍋裏同煮

8. 再次煮開後，加入西葫蘆片，加鹽和糖調味

9. 放入蛤蜊後調中火

10. 加入生菜

11. 等蛤蜊開口後，即熟

12. 撒熟芝麻盛出即可

小貼士

1.蛤蜊快速吐沙，可以用密封盒加水和蛤蜊，雙手端起盒子，朝自己的方向劃圈搖晃盒子，幾分鐘後蛤蜊即吐沙，反覆幾次沙就吐乾淨了。
2.此湯要想鮮美要選擇鮮活的蛤蜊。
3.夏日辣白菜不易存儲，建議選擇密封包裝的辣白菜，注意生產日期。