口蘑炒雞胸肉

口蘑中含有大量的維生素D，還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因。由於蘑菇熱量極低，所以在食量和吃法上都比較自由。
雞胸肉的肉質細嫩，滋味鮮美，營養豐富，能滋補養身，蛋白質含量較高，且易被人體吸收入利用，有增強體力，強壯身體的作用，所含對人體生長髮育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。
兩者搭配美味又減脂。
吃膩了油煎雞胸肉的朋友，不妨換換口味試試這款口蘑雞胸肉。

用料  

口蘑炒雞胸肉的做法  

1. 1.準備五顆口蘑

2. 2.將口蘑切片，也可以切成小塊。（我傾向於切片）

3. 3. 將雞胸肉切成小塊，用料酒和黑胡椒稍微醃製一下。（口味清淡的朋友這裏可以不用放鹽，口味重的朋友可以稍微撒點鹽。）

4. 4.2個蒜頭切片

5. 5. 鍋裏倒入油，因為先炒口蘑會比較吸油，所有放入的油量稍微多一些，口蘑一會就吸了油，口蘑翻炒熟後，先盛出。

6. 6.倒入雞胸肉翻炒，加入蒜片（我用的是不粘鍋，這裏可以不用放油。）待雞胸肉微熟時倒入口蘑。

7. 7.這裏就需要加調料啦，倒入事先準備的料酒，耗油。繼續翻炒，十分鐘左右雞胸肉就全熟，撒入黑胡椒翻炒後盛出。

8. 8. 一道美味的口蘑雞胸肉出爐啦！口蘑的香氣十分美味，也提升了雞胸肉的口感。

小貼士

1. 我用的是不粘鍋，這裏可以不用放油。
2. 口味清淡的朋友這裏不用放鹽，因為耗油的味道已經達到清淡的標準，口味重的朋友可以稍微撒點鹽。
3.此菜只適合現做現吃，第二天加熱的話口感沒有當天吃好吃