日式冷素面 Cold Soba Noodles （簡單日料！）

在夏末秋初，繼續品嚐涼爽的冷麪吧！
簡單的素面配上海苔絲，葱花，芥末等，蘸着日式湯料~oyishi~

最美好的簡單日式料理就是如此啦！

用料  

日式冷素面 Cold Soba Noodles （簡單日料！）的做法  

1. 在進口/日本超市選擇自己喜歡的素面種類，有普通白色的那種，也有綠茶的，芝麻的...。我好奇地選擇了梅子素面:)

2. 用湯鍋將水燒開後，放入一束素面。按照包裝上的要求煮上一定的時間。我的梅子素面寫的是2分鐘。

3. 將素面撈出，澆上冰水，直至面完全冷卻。瀝乾素面的水分。盛入碗中。

4. 面上可以撒上一些剪成細條的海苔絲，和一些白芝麻。（普通的海苔片就好啦，圖中這款是我覺得特別好吃的~）

5. 準備蘸面的醬汁。我們要用到的是：濃縮麪醬汁（Soup Base for Noodles, Mentsuyu，麪つゆ）可以在日本超市買到。我買的類型如圖，四倍濃縮吸引到我了（偷笑）。

6. 用濃縮醬汁加上適量的冰水，盛入碗中。

7. 切一些葱花，和芥末一起放入小碟中。（吃的時候加入醬汁中）

8. 完成！加上一把日式筷子就瞬間和風起來啦！

小貼士

煮麪的時間要把控好哦，千萬不要太久，那樣就不好吃啦。另外，不像煮意麪，水中是不需要加鹽滴。

我公寓的芥末"斷貨"，於是切了點辣椒:P