日式素冷麪

素面是日本、朝鮮、琉球傳統麪食，用小麥麪粉製成。與烏冬面一樣，素面規格嚴謹，面身直徑通常要求小於一點三毫米。以下這個配方是獨家的，各種香味會在你的口中碰撞出激情的火花，超好吃，超爽口！

用料  

日式素冷麪的做法  

1. 先準備乾燥的素面，一般一卷是一人份。

2. 紫蘇、茗荷、香菜、葱切末、生薑磨姜泥。

3. 鍋內放水燒開，放素面煮三分鐘左右。

4. 將鍋中的熱水倒去，再放淨水把面冷卻。

5. 把冷卻後的素面放入大碗中再加入冰塊和淨水。（保持素面的冷度和口感，所以直到吃完有必要全程浸在冰水中）

6. 另外準備一個碗倒入魚露汁，先不要太多，如果不夠再加。（我的圖片上面漂浮的是白芝麻粉，如果撒點白芝麻之類的就更香了）

7. 將各種切碎的配料來一點（也不要太多，不夠可以再加嘛）放入魚露汁碗中

8. 把面撈起沾着配好的調料開吃吧！