蘇格蘭炸蛋🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿「雞蛋與肉的完美組合」簡單料理也能有高大上美食

來源：美味食譜館 1.65W

炒雞愛吃雞蛋和肉的我，簡直太愛這個組合了～蘇格蘭蛋不僅做法簡單，味道也很好！自己快速就能做出高逼格餐點，要是宴請好友的話，也能輕鬆用顏值和口味征服他們的！
       希望你也去試試～相信你也會喜歡💕

       覺得譜子有問題可以選擇他人或者給我提出你寶貴的意見，感謝大家～不接受大爺和説教，我純屬是愛好來這裏發佈食譜，分文不賺，只是希望與更多熱愛美食的人交流分享。

        請大家都能尊重別人的勞動成果，請儘量不要給低分，不然很打擊本人繼續烹飪的信心啊～感恩！

用料

雞蛋	5個
肉糜	500g
醬油	3勺（小勺）
照燒汁	2勺（沒有可以用多放蠔油或醬油）
蠔油	1勺（小勺）
料酒	2勺（小勺）
鹽/糖	適量（根據自己口味來哦，我喜歡甜口的糖會比較多）
生粉	適量
麪粉	適量
麪包糠	適量
雞蛋液	1只量

蘇格蘭炸蛋🏴󠁧󠁢󠁳󠁣󠁴󠁿「雞蛋與肉的完美組合」簡單料理也能有高大上美食的做法

1. 調味肉糜：加入適量的蠔油、照燒汁、醬油、鹽、糖、生粉（起黏性作用）。攪拌均勻上勁後，放入冰箱冷藏至少半小時，讓肉入味。
2.煮糖心蛋：由於後面還需要油炸一次，不需要水煮很久，沸水中煮5分鐘後撈出，沖涼水後，將雞蛋去殼。（建議選擇可生食雞蛋，如果不喜歡流黃可以多煮一分鐘，然後關火燜一會）
3.包肉：將已經入味的肉糜，把漂亮的雞蛋們全部包裹住。由於加入過生粉具有一些粘性很好包，如果還有一些缺口和沒有包住的地方，再取一些肉糜調整下就好咯。
4.裹粉：分別將包好的肉蛋，沾上面粉、蛋液、麪包糠，全部裹上粉待用。
5.炸蛋：待油温升高以後，開始放入肉包蛋，開炸！炸蛋金黃酥脆的顏色就可以撈出，要用中小火炸，否則容易裏面的肉不熟。
6.擺盤開吃：對半切開就可以獲得誘人的蘇格蘭蛋啦，撒上香料，開吃吧！