茄子青椒素包子

用料  

茄子青椒素包子的做法  

1. 1、茄子去皮切丁，加入鹽醃製10分鐘，殺出水份。

2. 2、用紗布擠幹茄子裏的水份，儘量擠得幹一些。

3. 3、青椒切丁。

4. 4、大蒜切末，洋葱切碎丁。

5. 5、鍋裏放油，加入花椒炸香，濾出花椒不用，只留花椒油。

6. 6、加入蒜末和一半的洋葱碎，炒出香味。

7. 7、加入茄子丁，大火炒幹水氣。

8. 8、加入青椒丁和剩下的一半洋葱碎。

9. 9、加入生抽醬油、老抽醬油、耗油、味精。炒好後，放涼。

10. 10、最後一步就是包成好看的包子了。