比肉包子還香的 #茶樹菇素包子#【教您如何盤出好吃的素餡料】

家裏有許多幹貨，這樣解決到實在是太完美了！吃包子時總是有吃到肉的感覺，而且營養價值也極高；茄子的最佳伴侶是大蒜，所以在盤餡時不要忘記放蒜粒哦......

用料  

比肉包子還香的 #茶樹菇素包子#【教您如何盤出好吃的素餡料】的做法  

1. 幹茶樹菇【或真姬菇或幹香菇……】用涼水浸泡一夜

2. 用手攥幹水分，然後切碎

3. 鍋中燒熱少許油，倒入茶樹菇翻炒到有菇的香味釋放出，盛出備用

4. 茄子洗淨切成小塊；再準備一粒大一點的蒜

5. 鍋中燒熱少許油，倒入切丁翻炒到茄子水分釋放出，用壓蒜器壓爛大蒜粒，繼續翻炒到有蒜的香味釋放出，盛出備用

6. 準備1:1的葱花和青椒碎

7. 鍋中燒熱少許油，倒入葱花放入少許鹽翻炒到葱花有焦的痕跡，倒入青椒碎翻炒均勻，即可關火

8. 然後將炒過的茶樹菇、茄子丁一起倒入鍋中翻炒均勻後盛出

9. 放入花椒粉、小茴香粉、鹽；
   鍋中燒熱適量植物油，倒入調料上，然後再放少許白糖和蔬菜精

10. 鍋中燒開水倒入已經泡軟的粉條，約1~2分鐘立即撈出過涼水，然後控幹水分

11. 切碎（不需要太碎，1~2cm即可）倒入盆中

12. 拌勻即可！

13. 發麪蒸包子嘍

14. 成品【加了全麥粉的面，所以賣相不迎人】

15. 皮薄！餡厚！味香！
    【這是我包子的三大宗旨！】