比肉包子還好吃的素菜餡大包子
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用料
鹽 若干 | 克 |
雞蛋1-2 | |
香菇5朵 | |
木耳8-10朵 | |
耗油 若干 | |
五香豆腐乾 2塊 | |
熟芝麻 若干 | |
油菜5-8棵 | |
香油若干 | |
姜葱若干 |
比肉包子還好吃的素菜餡大包子的做法
油菜洗淨開水中焯一下,撈出切碎,擠幹水分備用。
幹香菇木耳用熱水泡開後切丁備用
雞蛋2個炒熟剁碎備用,姜和葱切成末備用
將油菜碎木耳香菇碎及雞蛋碎豆乾碎混合後加入薑末葱末,再加入耗油和香油和勻,再加入生雞蛋一個。最後加入鹽若干。
包子皮是用的陌大嬸的方子也非常好吃,可惜不會寫鏈接。這裏寫一下配方吧。麪粉300,牛奶50,水100,糖30,鹽3,酵母粉3。