油菜青菜素包子 比肉的還鮮美

入冬以後 整天想着吃包子 在國外不像國內 餐館那麼多 想吃了買買買 啥餡兒都有 於是琢磨着 自己動手豐衣足食 💪其實是被逼的😅前一天晚上想好餡兒怎麼搭配 第二天起牀吃過早飯就開始發麪 等面發差不多了就開始準備菜

用料  

油菜青菜素包子 比肉的還鮮美的做法  

1. 和麪 面軟一點能包進去更多的餡兒 而且包子口感也好

2. 青菜焯水 切碎 鹽醃一會 擠幹水份

3. 木耳粉絲髮好後切碎 胡蘿蔔擦成細絲 豆腐泡切小塊兒

4. 雞蛋炒熟 加入胡蘿蔔碎 青菜碎 豆腐泡碎 一起翻炒 加胡椒粉 味極鮮 鹽 調味

5. 將炒餡兒盛出 加入木耳碎和粉絲碎

6. 麪糰醒發後 揉光滑 分劑子 一個大概40克 擀成中間厚周圍薄的皮兒

7. 開始包吧 由於麪糰很軟 延展性非常好 能包住特別多的餡兒

8. 包好後 再醒發大約十分鐘 感覺包子變輕了證明發好了 放入蒸鍋 上氣後蒸15分鐘 關火後 等個五六分鐘再開蓋 不然包子皮容易被水汽滋的不喧軟了

9. 皮雖然薄但是也很喧軟

10. 皮薄餡大 和白粥十分般配 一頓吃四五個 吃素完全無負擔 嘿嘿😁

小貼士

由於都是素菜 因此 炒制餡料的時候 適當多加油 餡兒吃起來才香 也不會發柴